El secretari d'Estat d'Universitats i Investigació, Miguel Ángel Quintanilla, ha viatjat avui a Sòria per conèixer el Centre per a la Qualitat dels Aliments posat en marxa en aquesta ciutat. En la seva visita ha estat acompanyat pel director general de l'Institut Nacional d'Investigació i Tecnologia Agrària i Alimentària (INIA), Javier Martínez Vasallo, i l'alcalde de la ciutat, Carlos Martínez Mínguez, entre altres autoritats.
El centre, situat en el Campus Universitari dels Ocellets compta amb una superfície útil de 1.305 metres quadrats i ha suposat una inversió en conjunt pròxima als 1.900.000 euros, incloent fons FEDER. L'activitat científica d'aquesta nova instal·lació es durà a terme en estreta cooperació amb el Departament de Tecnologia dels Aliments de l'INIA.
Per aconseguir els seus objectius, el Centre per a la Qualitat dels Aliments de Sòria centrarà les seves investigacions en l'àmbit dels aliments saludables i funcionals, el desenvolupament tecnològic del sector a Sòria i els cultius alternatius i bioproductius.
Durant la seva intervenció, el secretari d'Estat va recalcar a la connexió de Sòria amb el sistema nacional de ciència i tecnologia, que es veu reforçat amb la posada en marxa del Centre per a la Qualitat dels Aliments, i va recordar la tasca del CEDIR de Lubia, dependent del Centre d'Investigacions Energètiques, Mediambientals i Tecnològiques (CIEMAT).
Per part seva, Javier Martínez Vassallo va destacar les característiques del centre i la importància de les dues àrees d'investigació en què treballaran els científics: l'àrea de Bioquímica i Microbiologia de Components Alimentaris, que serà un suport funcional a les empreses emprenedores, i el de Nutrigenòmica i Aliments Funcionals.
